冷凍シーフードとアンチョビの和風パスタレシピ

どうもマサヤです！

アンチョビと冷凍シーフードミックスで作る和風パスタのレシピを紹介します。

シーフードのパスタを食べたいけど、材料費が馬鹿になりませんよね。
そんな時に重宝するのが冷凍のシーフードです。

刺身などで食べるなら、もちろん生が美味しいですが、
パスタやマリネなどで使うなら、冷凍シーフードでも充分美味しいですよ！

冷凍シーフードの浅利とアンチョビからいいダシが出ます。
じんわりとした旨みを楽しめるパスタになってますよ。

アンチョビは、オメガ3やビタミンDも取れて健康面でもパッチリです。

ポイントは最初から最後まで弱火！
弱火にすることで素材にゆっくり火が入り、シーフードが柔らかく仕上がります。

そのほかにも大事なコツがありますので↓に書いてます。

コツ

• とろ火で、ニンニクをキツネ色になる直前まで炒める。

• パスタ茹で上がり、3分前に冷凍シーフードミックスを炒める。

• シーフードミックスの浅利を多めにいれて、ダシを出す。

材料

レシピ

①下ごしらえ

• ニンニクは根を切って、包丁の腹で押し潰して皮を剥く。
  芽をとって適当な大きさに切る。
  ※大きさはバラバラにすると色々な食感が楽しめますよ！
• 玉ねぎはくし切りにする。
• インゲン豆は両端を切り落として半分に切る。
• 冷凍シーフードは解凍する。

②とろ火でニンニクを炒めて香りを出す

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れる。

とろ火で、ニンニクがキツネ色直前（↑の画像ぐらい）ぐらいになるまで炒める。

③玉ねぎとアンチョビを炒める

フライパンの火を弱火にして、玉ねぎとアンチョビを入れて炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、パスタを始めましょう！

④パスタを茹でる

鍋にたっぷりの水を張り、湯に対して1~1.5%の塩を入れて強火にかける。
沸騰したらパスタを入れて、しばらくしたらトングで軽くパスタを混ぜ解す。

ポコポコ（弱火）した湯加減で茹で、パスタは表記時間2分前にザルに揚げる。

⑤パスタ茹で上がり、3分前にシーフードを炒める

パスタ茹で上がり、3分前にシーフード（浅利多め）をフライパンに入れて炒める。
※火加減は常に弱火ですよ～

⑥ゆで汁でソースを乳化。インゲン豆を茹でる

ゆで汁をソースに入れ混ぜ、乳化させる。

パスタ茹で上がり、1分前にパスタ鍋にインゲン豆を入れて茹でる。

⑦ソースとパスタを和える

出来上がったソースに、茹でたてのパスタを和える。
※水分がまったくない場合は、ゆで汁を足す。

仕上げにカキ醤油を混ぜ入れて、ソースとパスタをよく絡める。

皿に小高く盛れば完成！

まとめ

ニンニクと浅利の味が、ジンワリと体に染みて美味しいですよ！

美味しいパスタを食べると幸せを感じますよね！

ぜひ、作ってみてくださいね！